Schellfisch frisch gegart mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	49 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 93 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 15 %
mehrfach ungesättigte 34 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	49 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	205 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	82 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 10 %) 10 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	220 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	449 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	220,00	448,98
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	33 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	90 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.361 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.778 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.228 µg (≈ 19 % NW) 19 %	6.588 µg (≈ 39 %) 39 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	97 µg (≈ 2 % NW) 2 %	198 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	132 µg (≈ 9 % NW) 9 %	269 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	6,12
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	4,08
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,8 µg (≈ 20 %) 20 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	753 µg (15 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.537 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	73 mg (≈ 5 % NW) 5 %	149 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Chlorid	125 mg (≈ 5 % NW) 5 %	255 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg
Kalium	189 mg (≈ 5 % NW) 5 %	386 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	49 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	110 mg (≈ 16 % NW) 16 %	224 mg (≈ 32 %) 32 %	700 mg
Schwefel	138 mg	282 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	383 µg (≈ 3 % NW) 3 %	782 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	232 µg (≈ 3 % NW) 3 %	473 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	144 µg (≈ 12 % NW) 12 %	294 µg (≈ 24 %) 24 %	1.250 µg
Mangan	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	153 µg (≈ 77 % NW) 77 %	312 µg (≈ 156 %) 156 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.549 mg	11.324 mg
Isoleucin	561 mg (≈ 37 % NW) 37 %	1.145 mg (≈ 76 %) 76 %	1.500 mg
Leucin	843 mg (≈ 29 % NW) 29 %	1.720 mg (≈ 59 %) 59 %	2.925 mg
Lysin	978 mg (≈ 43 % NW) 43 %	1.996 mg (≈ 89 %) 89 %	2.250 mg
Methionin	326 mg (≈ 42 % NW) 42 %	665 mg (≈ 85 %) 85 %	780 mg
Phenylalanin	415 mg (≈ 134 % NW) 134 %	847 mg (≈ 273 %) 273 %	310 mg
Threonin	483 mg (≈ 43 % NW) 43 %	986 mg (≈ 88 %) 88 %	1.125 mg
Tryptophan	112 mg (≈ 37 % NW) 37 %	229 mg (≈ 76 %) 76 %	300 mg
Tyrosin	292 mg (≈ 16 % NW) 16 %	596 mg (≈ 32 %) 32 %	1.875 mg
Valin	584 mg (≈ 30 % NW) 30 %	1.192 mg (≈ 61 %) 61 %	1.950 mg
Arginin	629 mg	1.284 mg
Histidin	214 mg (≈ 29 % NW) 29 %	437 mg (≈ 58 %) 58 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.034 mg	2.110 mg
Asparaginsäure	1.090 mg	2.224 mg
Cystein	112 mg (≈ 36 % NW) 36 %	229 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Glutaminsäure	1.572 mg	3.208 mg
Glycin	527 mg	1.076 mg
Prolin	337 mg	688 mg
Serin	561 mg	1.145 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	79 mg	161 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	6 mg
Pentadecansäure	1 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	55 mg	112 mg
Heptadecansäure	3 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	17 mg	35 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	58 mg	118 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	11,00	22,45
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	39,00	79,59
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	16,33
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	132 mg	269 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	1,00	2,04
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	2,04
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	33,00	67,35
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	7,00	14,29
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	67,00	136,73
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	7,00	14,29
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	20,41
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	35 mg	71 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,8 g	1,6 g

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